Dlaczego warto wybrać olej tłoczony na zimno zamiast rafinowanego?

Wartości odżywcze i korzyści zdrowotne olejów tłoczonych na zimno

Olej tłoczony na zimno jest skarbnicą składników odżywczych, które mają bezpośredni wpływ na nasze zdrowie. W przeciwieństwie do olejów rafinowanych, jego skład pozostaje niemal nienaruszony dzięki delikatnemu procesowi produkcji. Przede wszystkim zawiera on nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym kwasy omega-3 i omega-6, które wspierają funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, obniżając poziom cholesterolu i zmniejszając ryzyko miażdżycy.

Co więcej, w takim oleju znajdziemy witaminę E, znaną jako witamina młodości. Jej działanie antyoksydacyjne chroni komórki przed stresem oksydacyjnym, spowalnia procesy starzenia się skóry i wzmacnia układ odpornościowy. Do tego dochodzą fitosterole, które pomagają w regulacji poziomu cholesterolu we krwi, oraz polifenole, wspierające walkę z wolnymi rodnikami.

Nie możemy zapominać o mikroelementach, takich jak magnez, cynk czy selen, które są obecne w olejach tłoczonych na zimno, a które w trakcie rafinacji zostają niemal całkowicie usunięte. Oleje te mają również naturalny, intensywny aromat, co nie tylko wzbogaca smak potraw, ale też sugeruje ich wysoką jakość.

Zdrowotne korzyści wynikające ze spożywania tych olejów są nie do przecenienia. Wspierają one pracę mózgu, poprawiają pamięć i koncentrację, a także pomagają w regulacji gospodarki hormonalnej. Nie bez powodu są często zalecane przez dietetyków jako element zbilansowanej diety.

Korzyści w skrócie:

• Zawartość kwasów omega-3 i omega-6 wspiera serce.
• Witamina E działa antyoksydacyjnie.
• Fitosterole pomagają obniżyć poziom cholesterolu.
• Polifenole chronią organizm przed wolnymi rodnikami.
• Naturalne mikroelementy wspierają układ nerwowy i odpornościowy.

Czy można sobie wyobrazić lepszy sposób na wzmocnienie organizmu, niż wybór tłuszczu, który dostarcza tak szerokiego wachlarza wartości odżywczych?

Kiedy warto sięgnąć po olej tłoczony na zimno i jak go stosować w kuchni?

Olej tłoczony na zimno najlepiej sprawdza się w daniach, w których nie poddaje się go wysokim temperaturom. Wysoka temperatura bowiem degraduje delikatne nienasycone kwasy tłuszczowe i obniża wartość odżywczą tego rodzaju oleju. Dlatego rekomenduje się jego stosowanie głównie na zimno – jako dodatek do sałatek, sosów, past kanapkowych czy marynat.

Kiedy jeszcze warto po niego sięgnąć? Jest niezastąpiony w dietach prozdrowotnych. Jeśli zależy Ci na poprawie stanu skóry, włosów czy paznokci, warto włączyć go do codziennego menu. Osoby, które walczą z problemami sercowo-naczyniowymi, również mogą odczuć znaczną poprawę dzięki jego regularnemu stosowaniu.

Warto również pamiętać, że różne rodzaje olejów tłoczonych na zimno mają różnorodne zastosowania i smaki. Na przykład olej lniany charakteryzuje się intensywnym, orzechowym aromatem, który idealnie komponuje się z twarogiem, natomiast olej z pestek dyni doskonale podkreśla smak zup kremów. Olej z oliwek, będący jednym z najpopularniejszych, świetnie sprawdzi się w kuchni śródziemnomorskiej.

Aby w pełni korzystać z ich właściwości, warto przestrzegać kilku zasad:

• Przechowuj oleje w ciemnych i chłodnych miejscach, aby zapobiec ich utlenianiu.
• Wybieraj małe opakowania, aby mieć pewność, że zużyjesz produkt przed upływem terminu ważności.
• Upewnij się, że etykieta jasno informuje o metodzie tłoczenia i braku dodatków chemicznych.

Wybierając olej tłoczony na zimno, decydujemy się na jakość i zdrowie. To nie tylko inwestycja w nasze codzienne posiłki, ale przede wszystkim w dobrostan organizmu. Warto go wprowadzić do swojego jadłospisu, by cieszyć się naturalnym smakiem i bogactwem składników odżywczych. Czy nie brzmi to jak idealny dodatek do każdej kuchni?